I LABORATORI di CUCINA
per non-cuochi appassionati


Cari non cuochi appassionati, ormai lo sapete che i miei corsi di cucina sono cuciti su misura per voi.

Qui trovate tutte le date dei laboratori di cucina per i mesi di maggio e giugno.

A seguire, troverete anche i corsi di gennaio, febbraio, marzo e aprile che potete comunque scegliere nel caso stiate pensando

ad un corso privato, con la vostra famiglia o gruppo di amici (minimo 8 partecipanti).

Per ogni laboratorio di cucina ho fissato due date ed ognuna avrà un massimo di 8 partecipanti.
Il costo dei laboratori per non cuochi appassionati è di
50 euro a persona.

Che dire, io non vedo l'ora e vi aspetto a braccia aperte.

Per info e iscrizioni scrivetemi un mail a incominciaperc@gmail.com

I laboratori di MAGGIO e GIUGNO

LA FESTA DELLA MAMMA

SABATO 7 E DOMENICA 8 MAGGIO 

dalle 10 alle 12.30

Non conosco modo più dolce di festeggiare che cucinare insieme!
Piccolo corso di pasticceria per mamme e figlie

 

- Biscottini di pasta frolla con glasse di zucchero

e petali di fiori
- Financiers alle mandorle con lamponi 
- Piccola torta cremosa da decorare insieme

 

UN BICCHIERE DI VINO CON UN PANINO

MARTEDì 24 E GIOVEDì 26 MAGGIO

Dalle 19.30 alle 22

4 ricette da passeggio e

ancora una volta, le nostre Delizie di bacco, ci consigliano il vino migliore.

 

- Pane ai semi in cocotte con mortadella

- Sandwich di farinata con cicoria, stracchino

e olive taggiasche

- Baked potato con salsiccia di Bra, parmigiano reggiano e valeriana

- Tigella e nutella

CUCINA D’ESTATE

MARTEDì 28 E GIOVEDì 30 GIUGNO

Dalle 19.30 alle 22

 

4 ricette estive, miracolosamente senza forno!

 

- Frutta grigliata e formaggi di capra

- Orecchiette e pesto trapanese

- Sandwich di triglia

- Mini sorbetti di frutta

PICCOLA PASTICCERIA DOLCE

SABATO 12 E DOMENICA 13 MARZO

Dalle 10 alle 12.30

PICCOLA PASTICCERIA DOLCE

Cosa c'è di più confortante dei pasticcini della domenica?

4 ricette per realizzare insieme un dolcissimo "cabaret" di paste.

 

- Piccole frolle crema pasticcera frutti di bosco

- Bignè crema al pistacchio glassa di zucchero

- Mini babà

- Mini tatin alle mele

CORSO DI PANIFICAZIONE NATURALE 
www.conlemaninpasta.com

DOMENICA 27 MARZO

Dalle 10 alle 17

Sono davvero felice di ospitare Manuela, 

le sue foto sono talmente belle che ti fanno sentire anche il profumo dei pani che sforna, ma non vedo l'ora di averla in Cartiera con le mani in pasta!

Con Manuela affronterete le basi per la realizzazione di un pane a lievitazione naturale, quali sono i fattori che ne influenzano una buona riuscita (farina, umidità, cottura) e come mantenere e utilizzare il proprio lievito madre.

Ogni partecipante realizza da zero il proprio impasto così da capire e chiarire ogni dubbio.

La giornata prevede anche un pranzetto amorevolmente preparato dalla vostra cuochessa.

Costo della giornata 85 euro

PASQUETTA IN UN PICNIC

SABATO 9 E DOMENICA 10 APRILE

dalle 10 alle 12.30

PASQUETTA IN UN PICNIC

4 Ricette perfette per il picnic più atteso dell'anno.

 

- Danubio salato provola zucchine e praga

- Polpettine fave e piselli con cuore di uovo di quaglia

- Pancake di asparagi salmone affumicato e creme fraiche

- Mini pastiere

CALICI E STREET FOOD

MARTEDÌ 26 E GIOVEDÌ 28 APRILE

Dalle 19.30 alle 22

CALICI E STREET FOOD

Anche i cibi da passeggio meritano un calice di vino! 

4 Ricette da preparare e degustare con 4 vini (a sorpresa!), scelti per noi dalla mitica Daniela delle Delizie di Bacco.

 

- Il panzerotto fritto

- La piadina

- Frico cipolla e patata

- La cotizza

LE FARINE ALTERNATIVE

SCOPRIAMO 4 FARINE NATURALMENTE SENZA GLUTINE

 

MARTEDÍ 25 E GIOVEDÍ 27 GENNAIO

DALLE 19.30 ALLE 22

 

 

CIALDE DI FARINA DI PISELLI CON ROBIOLA PISTACCHI E MORTADELLA

 

PAN DE QUESO CON FARINA DI TAPIOCA

 

GNOCCHI DI FARINA DI MAIS BIANCA CON CIME DI RAPA, OLIVE E PINOLI

 

TORTA DI GRANO SARACENO CON MARMELLATA DI RIBES

VALENTINE'S SURVIVAL KIT

IL MINIKIT PER ARRIVARE EQUIPAGGIATE ALLA CENA PIÚ ROMANTICA DELL’ANNO

 

SABATO 12 E DOMENICA 13 FEBBRAIO

DALLE 10 ALLE 12.30

TARALLI FATTI IN CASA CON DIP DI PEPERONE ROSSO

 

RAVIOLI DI BARBIETOLA CON CIME DI RAPA E RICOTTA

CON PESTO DI POMODORI GIALLI E MANDORLE

 

BACI PERUGINA (E MESSAGGI) PREPARATI CON LE VOSTRE MANINE

FIORE DI MAGGIO

MARTEDì 17 E GIOVEDì 19 MAGGIO
Dalle 19.30 alle 22

 

Un menù per celebrare il mese più fiorito di tutto l'anno!

- Fritto misto di fiori di maggio
- Focaccine alla lavanda
- Galette bretone alle primule con spinaci, prosciutto cotto

e uovo 
- Torta morbida ai fiori di sambuco

 

PREPARIAMOCI IL PICNIC

SABATO 18 E DOMENICA 19 GIUGNO

Dalle 10 alle 12.30

Prepariamo insieme un picnic per due.

E con il cestino già pronto non vi resta che darvi

appuntamento al parco per l'ora di pranzo!

 

- Olive verdi fritte

- Frisella fatta in casa pomodorini e basilico

- Caprese di frutta

- Torta al cioccolato e ciliegie

PICCOLA PASTICCERIA SALATA

MARTEDÌ 8 E GIOVED' 10 MARZO

dalle 19.30 alle 22

I pasticcini sono anche salati!

4 ricette per stupire gli ospiti già dall'aperitivo.

 

- Pomodorino caramellato al sesamo

- Panna cotta salata con pesto di zucchine

- Eclair all'avocado

Macaron salato con mousse di mortadella e pistacchi

LA MIA SPESA AL MERCATO

MARTEDÌ 15 E GIOVEDÌ 17 MARZO

Dalle 19.30 alle 22

 

LA MIA SPESA AL MERCATO

Il mercato è la mia passione, vi faccio conoscere i miei banchi preferiti in 4 ricette.

 

- Spaghettone con crema di peperoni e slinzega croccante del Valentino

- Arrostino di rana pescatrice del Gandola con carciofi e pistacchi

- Millefoglie di pasta fillo e caprino del Fabio

- Galette fragole e rabarbaro del Marelli

I LIEVITATI IRRIVERENTI PER LA COLAZIONE

SABATO 2 E DOMENICA 3 APRILE

dalle 10 alle 12.30

I LIEVITATI IRRIVERENTI PER LA COLAZIONE

Ormai lo sapete che trovo irresistibili i lievitati che non lievitano un'eternità! Ecco 3 ricette di lievitati a portata di colazione.

 

- Girelle danesi con crema cotta e cioccolato

- Treccia ripiena ai frutti di bosco

- Maritozzo con la panna

RIPIENI DI PASQUA

MARTEDÌ 12 E GIOVEDÌ 14 APRILE

dalle 19.30 alle 22

RIPIENI DI PASQUA

I ripieni più golosi per un pranzo di Pasqua sontuoso e vegetariano.

 

- Il Fiore di zucca ripieno di ricotta e menta

- Carciofo in carrozza

- I culurgiones

- Ravioli dolci con crema pasticcera al cioccolato

LA PIZZA A LUNGA LIEVITAZIONE

BENTORNATA MONICA BERGOMI,

LA LUNA SUL CUCCHIAIO 

SABATO 22 GENNAIO DALLE 11 ALLE 14

Sono felicissima di rifare questo corso insieme a Monica

(e al suo lievito madre!).

Ascolteremo i sui racconti di panificazione e ci faremo inebriare dal profumo delle pizze meravigliose che sforneremo insieme.

 

Io, mentre imparo con voi qualche segreto, vi proporrò delle farciture speciali per rendere onore alle pizze di Monica.

 

www.lalunasulcucchiaio.it

IL BRUNCH VEGANO

4 RICETTE (SORPRENDENTEMENTE!) VEGANE

 

SABATO 5 E DOMENICA 6 FEBBRAIO

DALLE 10 ALLE 12.30

TORTA SALATA CON CARCIOFI E MANDORLE

 

PANBRIOCHE ALL’ACQUA SOFFICISSIMO CON CREMA AL CIOCCOLATO

 

FOCACCINE DI ZUCCA CON INSALATINA DI CECI E UVETTA

 

PANCAKES ALLE BANANE E SCIROPPO DI MIRTILLI

È QUASI CARNEVALE,

NON CUOCHE APPASSIONATE CI TRAVESTIAMO DA CHEF?

4 RICETTE DI "CHEFFE" CHE AMO MOLTISSIMO,

CON QUALCHE TRUCCHETTO PER RENDERLE PIÚ SEMPLICI, MA CON L’EFFETTO WOW ASSICURATO

 

MARTEDÍ 22 E GIOVEDÍ 24 FEBBRAIO

DALLE 19.30 ALLE 22

POLENTA VERDE ALLO SCLOPIT di ANTONIA KLUGMANN

 

LA PIZZA AL CONTRARIO di ROSANNA MARZIALE

 

PEPERONEPATATA di CATERINA CERAUDO

 

PANNACOTTA E ANANAS LACCATO di ISABELLA POTÍ

ECCO TUTTE LE TIPOLOGIE DEI MIEI LABORATORI
SCEGLI QUELLO CHE FA PER TE

LABORATORI DI CUCINA
PER NON CUOCHI APPASSIONATI

Sono i laboratori pensati e organizzati da me.

Ciascun partecipante avrà la propria postazione di lavoro, un grembiule, il ricettario e un piccolo cadeaux per la colazione del giorno dopo.

Per gruppi da 8 a 20 persone

LABORATORI DI CUCINA TAILOR MADE

Se avete un evento speciale da festeggiare, oppure se c’è qualcosa in particolare che vorreste imparare a cucinare, posso costruire secondo le vostre esigenze un laboratorio

ad hoc. 

Per gruppi da 8 a 20 persone

LABORATORI DI CUCINA
PER AZIENDE 

Per piccole e grandi aziende che svolgono attività di team building o che semplicemente hanno il piacere di organizzare un'esperienza al di fuori del contesto dell’ufficio. 

Per gruppi da 10 a 50 persone

LABORATORI DI CUCINA
PER STRANIERI 

In Cartiera e a domicilio organizzo corsi di cucina in lingua inglese per i turisti stranieri che hanno voglia di cimentarsi con i grandi classici della cucina italiana. 

Per gruppi da 4 a 20 persone